|
British Cuisine
Some people criticize English food.
They say it's unimaginable, boring, tasteless, it's chips with everything and
totally overcooked vegetables. The basic ingredients, when fresh, are so full
of flavour that British haven't had to invent sauces to disguise their natural
taste. What can compare with fresh pees or new potatoes just boiled and served
with butter? Why drown spring lamb in wine or cream and spices, when with just
one or two herbs it is absolutely delicious?
If you ask foreigners to name some
typically English dishes, they will probably say "Fish and chips"
then stop. It is disappointing, but true that, there is no tradition in England
of eating in restaurants, because the food doesn't lend itself to such
preparation. English cooking is found at home. So it is difficult to a good
English restaurant with a reasonable prices.
In most cities in Britain you'll find Indian,
Chinese, French and Italian restaurants. In London you'll also find Indonesian, Mexican,
Greek... Cynics will say that this is because English have no
"cuisine" themselves, but this is not quite the true.
Английская
кухня
Некоторые
критикуют английскую еду. Они говорят, что она невозможна, безвкусна, что это -
чипсы ко всем блюдам и ужасно переваренные овощи. Основные ингредиенты, если
они свежие, так вкусны, что англичанам не нужно было изобретать соусов, чтобы
испортить их натуральный вкус. Что может сравниться с зеленым горошком или
молодым картофелем, только что сваренным и заправленный сливочным маслом? Зачем
вымачивать молодую баранину в вине или сливках со специями, если всего с
несколькими травами она очень вкусна?
Если
вы попросите иностранца назвать типично английские блюда, он, скорее всего, скажет
"Рыба с чипсами" и. потом остановится. Как ни обидно, но это правда, что
в Англии не принято есть в ресторанах, так как сами блюда не подходят для
такого приготовления. Английская кухня основана дома. Поэтому трудно найти
хороший английский ресторан с разумными ценами.
В
большинстве английских городов вы найдете индийские, китайские, французские и
итальянские рестораны. В Лондоне вы также найдете индонезийские, мексиканские, греческие...
Циник скажет: это потому, что у англичан нет своей собственной кухни, но это не
совсем так.
Questions:
1. What do foreigners say when they
criticize English food?
2. Do English people use a lot of
sauces?
3. From a foreigner's point of view,
what typically English dishes?
4. Do all English eat in
restaurants?
5. What kind of restaurants can you
find in Britain?
6. Is it the true that English have
no cuisine?
Vocabulary:
to criticize - критиковать
tasteless - безвкусный
overcooked
- переваренный
ingredient
- ингредиент, составная часть
to invent - изобретать
sauces - соус
to disguise - скрыть
spice
- специя, пряность
herb
- трава
delicious
- очень вкусный
disappointing - обидно
to lend - одалживать
cuisine - кухня |
